Als er een ding is waar ik op heb leren vertrouwen met BBQ is het een goede kernthermometer. Vlees doet wat het wil en er is geen regelmatig geen peil op te...
Dit moet je een keer proberen: bavette van de BBQ. Bavette is een mooi stukje vlees om op de BBQ klaar te maken. Mijn favoriete methode is reverse sear. Dus...
Formele kerstdiners. Hartstikke leuk hoor. Maar waarom niet een keer een Kerst BBQ? In dit blog tips voor een toffe Kerst BBQ, waarbij de kerststress beperkt...
Pulled pork wordt gemaakt van varkensschouder of nek (procureur). Het is een klassiek Amerikaans BBQ-gerecht. Pulled pork maak je low & slow: tussen 100 en 120...
Pulled pork wordt gemaakt van varkensschouder of nek (procureur). Het is een klassiek Amerikaans BBQ-gerecht. Pulled pork maak je low & slow: tussen 100 en 120...
Het is lente! En dat moet gevierd worden. Want lente staat gelijk aan groen, zon, nieuw leven, buiten. En buiten staat gelijk aan... juist BBQ! Wij zijn er...
Hebben we allemaal weleens meegemaakt, of niet? Je haalt je barbecue tevoorschijn, tilt de deksel eraf en ontdekt tot je schrik er flink schimmel in groeit....
We moeten het er toch een keer over hebben: schoonmaken. En dan vooral de schoonmaak van je bbq-rooster. Een irritant en smerig klusje en het laatste waar je...
We krijgen regelmatig de vraag hoe je een smoker als de Tepro Biloxi of de Tepro Wichita nu het beste kunt behandelen, oftewel kunt inbranden vóór het eerste...
De laatste jaren zien we een ware opmars van deze keramische barbecue, met merken als Big Green Egg, Grill Dome, Primo en de Black Bastard. We noemen deze...
