Het nieuwe model van the Bastard Medium en Large is geweldig. Ook de nieuwe, gietijzeren precision top is top, je kunt de temperatuur van je kamado nóg beter beheersen. Tenminste, dat is de bedoeling. Bij nagenoeg alle tops gaat het perfect. Maar bij een aantal stuks...
Een eerlijk en verantwoord stuk vlees uit de uiterwaarden van de IJssel! Dit prachtig mooie staartstuk, dat we kregen van @uwstadsboer uit Zwolle, verdient natuurlijk de nodige liefde. Low & slow dus op de kamado. Binnenkort een uitgebreid en smakelijk verslag in...
Kalfspicanha, reverse sear. En dan op het eind die vetlaag afvlammen. Fabelhaft! #kalspicanha #reversesear #veal #staartstuk #kalf #bbq #kamado #barbecue #foodporn #vuur #fire #outdoorcooking #buitenkoken #kalfstaartstuk #rookon Bekijk op Instagram...
In the making: kalfspicanha, haricot vert in spek, een vers gemaakte pasta aglio olio met een hint van salie uit eigen tuin. Lekker als je een avondje voor jezelf hebt! Wat gooi jij erop? #bbq #kamado #food #barbecue #buitenkoken #rookon #kalf #kalfspicanha...
