Buikspek Asian Style, op stoombroodjes
Buikspek kan op allerlei manieren bereid worden, maar dit is toch wel een van mijn favorieten: laag en traag gegaard buikspek op z’n vietnamees. Lekker op een stoombroodje met dua ca rot, komkommer, munt en lenteui. Hier eet je gegarandeerd je vingers bij op!...
Vandaag staan we op @rookandrollfest met ambachtelijk gerookte zalm. Kom je gezellig langs? Tot zo!
Vandaag staan we op @rookandrollfest met ambachtelijk gerookte zalm. Kom je gezellig langs? Tot zo! Bekijk op Instagram ⇒
Picanha, reverse sear. Erbij: pasta aglio olio, groene, gegrillde asperges en een fonkelende Zweigelt# asperges
Picanha, reverse sear. Erbij: pasta aglio olio, groene, gegrillde asperges en een fonkelende Zweigelt. #biologisch #skal #verantwoord #lokaal #foodchain #uwstadsboer #rund #ijssel #uiterwaarden #blaarkop #zwolle #bbq #barbecue #kamado #rookon #vlees #rundvlees...
Een eerlijk en verantwoord stuk vlees uit de uiterwaarden van de IJssel! Dit prachtig mooie staartstuk, dat we kregen van @uwstadsboer uit Zwolle, verdient natuurlijk de nodige liefde. Low & slow dus op de kamado. Binnenkort een uitgebreid en smakelijk verslag in ons blog
Een eerlijk en verantwoord stuk vlees uit de uiterwaarden van de IJssel! Dit prachtig mooie staartstuk, dat we kregen van @uwstadsboer uit Zwolle, verdient natuurlijk de nodige liefde. Low & slow dus op de kamado. Binnenkort een uitgebreid en smakelijk verslag in...
Kalfspicanha, reverse sear. En dan op het eind die vetlaag afvlammen. Fabelhaft
Kalfspicanha, reverse sear. En dan op het eind die vetlaag afvlammen. Fabelhaft! #kalspicanha #reversesear #veal #staartstuk #kalf #bbq #kamado #barbecue #foodporn #vuur #fire #outdoorcooking #buitenkoken #kalfstaartstuk #rookon Bekijk op Instagram...Rook & Roll op Instagram
