Over Charcuterie – Meneer Wateetons

 31,99

In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren: van Italiaanse hammen, coppa en pancetta, tot beroemde Franse patés en terrines en Nederlandse slagersklassiekers als achterham of rookvlees. In duidelijke stap-voor-stapfoto’s en uitgebreide instructies worden alle technieken helder uitgelegd.

Op voorraad (kan nabesteld worden)

In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren: van Italiaanse hammen, coppa en pancetta, tot beroemde Franse patés en terrines en Nederlandse slagersklassiekers als achterham of rookvlees. In duidelijke stap-voor-stapfoto’s en uitgebreide instructies worden alle technieken helder uitgelegd. Uiteraard ontbreken ook de foutenanalyses niet. Met de bijna 100 recepten in Over Charcuterie maak je voortaan je eigen vleeswaren op slagersniveau.

Over Charcuterie is het zevende boek van Meneer Wateetons, die eerder diepgaande en humoristische DIY-handboeken schreef over onder andere fermenteren, roken, drank maken en worst draaien.

Inhoud

Taal: Nederlands
Bindwijze: Hardcover
Verschijningsdatum: mei 2019
Aantal pagina’s: 288 pagina’s

Auteur: Meneer Wateetons
Illustraties en vormgeving: Tijs Koelemeijer
Fotografie: Saskia Lelieveld
Styling: Alexstyling
Uitgeverij: Carrera Culinair
EAN9789048845347

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Over Charcuterie – Meneer Wateetons” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

× Stuur een Appje