door Leonard | jun 1, 2019 | Instagram
Over streetfood gesproken: gestoomd broodje laag en traag gegaard buikspek, Vietnam style. Met dua ca rot, komkommer, munt, lenteui en een lik hoisin. Superfabulastic! #pork #porkbelly #vietnamfood #streetfood #food #varken #varkensbuik #buikspek #vietnamfood #bbq... 
door Leonard | jan 21, 2019 | BBQ, Food & Drinks
Dit moet je een keer proberen: bavette van de BBQ. Bavette is een mooi stukje vlees om op de BBQ klaar te maken. Mijn favoriete methode is reverse sear. Dus eigenlijk barbecue je het vlees ‘achterstevoren’. Je begint met garen en aan het eind zorg je op... 
door Leonard | apr 15, 2018 | Roken, BBQ
In deel 1 van dit blog over pulled pork eindigden we met een biertje, terwijl het vlees lag te marineren in de koelkast. In dit blog pakken we het maken van pulled pork op de BBQ een dag later op. Dan heeft het vlees een goede nacht liggen marineren. We staan lekker... 
door Leonard | nov 1, 2017 | Roken, BBQ
Pulled pork. Een van de meest populaire vleesbereidingen van de barbecue en al jaren zeer geliefd onder BBQ-liefhebbers. Zoals te doen gebruikelijk wordt zoiets ontdekt en vervolgens volledig uitgemolken door de commercie. Want je kunt geen menu in een restaurant... door instagram | jul 20, 2016 | Rook & Roll
Bekijk op Instagram ⇒
